|
|
Salade Van Italiaanse Pasta, Gevuld In Een Meloentje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 portomeloentje per persoon (van die hele kleine cavaillons)
500 gr. verse mozarella
500 gr. gekookte farfalle (strikjes of vlindertjes)
100 cc arachide olie
150 cc pure notenolie
100 cc lookdressing
twee eetlepels groene ontpitte olijven
5 schelletjes versnipperde gerookte Italiaanse ham
peper en zout
wat gehakte kervel, basilicum en bieslook
een handvol gemengde salade
wat parmezaanse kaas om af te werken
wat
Voorbereiding:
Kook de farfalle beetgaar.
Snij de mozarella in kleine blokjes.
Snij de ham in kleine snippers.
Snij het hoedje van de meloen en hol die uit, zodat de pitten eruit zijn. Er mag nog een centimeter meloen in de vrucht blijven.
Bereidingswijze:
Doe de met olie overgoten farfalle in een mengpot. Voeg er de kaas, de ham en de olijven aan toe. Overgiet het geheel met een zachte lookdressing (al dan niet zelf gemaakt). Kruiden met zout, peper, kervel, basilicum en bieslook.
|
|
|